代表挨拶

皆様ごきげんよう！

麺匠濱星／Joes Kitchen Manna ごはん亭代表

鈴木譲(Joe Suzuki)

です。

企業理念3箇条
・お食事は常に自己規律を持った人間が誇りを持って提供する。
・常に変化を求める
・可能性の追求を止めない

です。
座右の銘　温故知新

日本にのみ根付くものを訪ねて、これまで良かったものは残していく。それを知り今を取り巻くお客様からも新しきを知る。
多文化への変化に気づき新しいものに変化していく。
これまでのメニューは失敗から得たものが多かったです。
辛味噌がマー油に入った、仕込みの味噌の配分を間違えた、誤発注できた麺を作り変えたなど。

スタッフには間違いを恐れないように。
それを活かしていけるように。
さらにお客様を説得できるように。

心掛けてもらっています。

これまでも正しい行いと謙虚な姿勢で取り組んで創業以来9年以上の月日が経っています。

変わるもの変わらないもの

その両方が整然と両立されていけるように
新しいことへのチャレンジを止めません！！

ただひとつ皆様にお伝えしたいのは

常に楽しむ心をお互い忘れないで
1食に取り組み合えたらと思います。

世界の中心からラーメンをお届けします。

これからの天鶏煮干し食堂　七天創をスタッフ、お客様で育てて参りましょう！


ありがとうございます！
I ☆︎YOKOHAMA